طرز تهیه آغوز کوکو؛ یکی از غذا‌های محلی گیلان
تاریخ انتشار: ۸ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۴۱۲۱۴۳
به گزارش خبرگزاری آنا،استان گیلان در شمال ایران زمین همه ساله در ایام عید و یا تابستان که می‌شود میزبان مسافران بی شماری است که از اقصی نقاط به این استان سفر می‌کنند و برخی از آنها بر این امر مصمم هستند که علاوه بر لذت بردن از اماکن طبیعی و گردشگری این استان سرسبز و پراکسیژن از غذا‌های محلی آن نیز میل کنند تا طعم و مزه‌ای متفاوت را تجربه کنند و بدانند هر منطقه چه غذای مخصوصی دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اگر بخواهیم از زاویه‌ای دیگر به این ماجرای وسوسه انگیز نگاه کنیم نیز می‌توان گفت، در واقع پیشینه هر شهری از غذا‌های محلی آن قابل تشخیص است و با توجه به این موضوع در هر شهر یا کشوری غذا به عنوان نماد فرهنگی آن خطه محسوب می‌شود و با توجه به این موضوع، گیلان از جمله شهر‌هایی است که دارای تنوع غذایی بسیار بالایی است و حتی در سال ۱۳۹۴ نام آن به عنوان شهر خلاق و متنوع خوراک شناسی در یونسکو به ثبت رسیده است.
می‌توان گفت تقریبا ۲۲۰ نوع غذای محلی در این شهر طبخ می‌شود و وجه مشترک و پایه اصلی اکثر این غذا‌های محلی نیز، بادمجان، زردچوبه، سیر، گردو، آب انار، سبزی‌های محلی همچون خالواش و چوچاق است.
اما بریم سراغ معرفی و دستورالعمل تهیه یکی از این غذا‌های خوشمزه به نام آغوز کوکو.
آغوز کوکو در واقع یکی از انواع کوکو‌های ساده و خوشمزه ایرانی محسوب است که اصالت آن متعلق به استان‌های مازندران و گیلان است.
مواد لازم برای تهیه آغوز کوکو برای ۲ نفر مغز گردو:۲۵۰گرم سبزی معطر: ۵۰گرم تخم مرغ:۲عدد آرد:۱قاشق غذاخوری پیاز :۱عدد نمک و فلفل سیاه:به مقدار کافی زردچوبه و روغن:به مقدار کافی طرز پخت آغوز کوکوبرای تهیه آغور کوکوی ابتدا باید گردو‌ها را درون آسیاب ریخته و پودر کنیم و اگر آسیاب در دسترس شما نبود می‌توانید گردو‌ها را در هاون بریزید و آنها را بکوبید.
در مرحله بعد باید این گردو‌های پودر شده را درون یک کاسه مناسب بریزیم.
حالا پیاز را با رنده ریز رنده می‌کنیم و آب اضافی پیاز را به طور کامل با دست می‌گیریم و آنرا به کاسه حاوی گردو اضافه می‌کنیم.
حالا سبزی معطر را به صورت ساطوری ریز خرد می‌کنیم، سپس به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه می‌کنیم.
توجه داشته باشید که باید مواد را مخلوط کنیم تا یکدست شوند، سپس تخم مرغ‌ها را اضافه می‌کنیم.
در مرحله بعد باید مواد را مجددا مخلوط کنیم تا بافت شان یکدست و منسجم شود و در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می‌دهیم و مقداری روغن داخل آن می‌ریزیم و پس از آن به اندازه یک نارنگی از مایه کوکو بر می‌داریم و آن را به صورت گرد شکل می‌دهیم و با کف دست تخت می‌کنیم، سپس درون روغن داغ می‌اندازیم و اجازه می‌دهیم تا سرخ شود و مانند هر کوکو و یا کتلتی که تهیه می‌کنیم باید دو طرف این کوکو نیز بپزد و یا بنوعی سرخ شود.
در مرحله ششم و پس از اینکه دو طرف کوکو‌ها به طور کامل سرخ شد، آنها را از روغن خارج می‌کنیم و روی دستمال حوله‌ای قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آنها گرفته شود و در نهایت کوکو‌ها را در ظرف مورد نظرمان می‌چینیم و به همراه نان سرو می‌کنیم.
بیشتر بخوانید: چگونه با مواد در دسترس دسر عربی درست کنم؟ طرز تهیه انواع سالاد روسی + نکاتی که باید بدانید طرز تهیه انواع سالاد الویه خوشمزه + نکات طلایی طرز تهیه کباب ترکی با مرغ ۵ غذایی که هرگز نباید در زودپز پخته شوند چرا یک آشپز خوب باید با خواص گیاهان دارویی آشنا باشد؟ ۳ روش پخت کیک خانگی؛ در خانه به راحتی کیک بپزید تاریخچه ادویه‌شناسی به روایت یک پژوهشگر خوراکشناسانتهای پیام/
انتهای پیام/
منبع: آنا
کلیدواژه: آموزش آشپزی کوکو غذا های محلی طرز تهیه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ana.press دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۴۱۲۱۴۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خطر شورش‌های درون حزبی بیخ گوش نخست وزیر انگلیس
روز پنج شنبه در حالی انتخابات محلی در انگلیس برگزار می‌شود که شکست سختی برای حزب محافظه کار در این انتخابات پیش بینی شده و کارشناسان از خطر شورش‌های درون حزبی علیه نخست وزیر انگلیس خبر می‌دهند. - اخبار بین الملل -
به گزارش گروه بین‌الملل خبرگزاری تسنیم، تی آنلاین در مطلبی به برگزاری انتخابات محلی روز پنج شنبه به عنوان تهدیدی برای محافظه کاران انگلیس پرداخته و نوشت: ریشی سوناک در معرض خطر ناکامی جدیدی قرار دارد. در انتخابات محلی انگلستان، محافظه کاران نخست وزیر سوناک بار دیگر با شکستی تلخ روبرو هستند. اما نخست وزیر همچنان امیدوار است.
در ادامه این مطلب آمده است: این روزها برخی سوالات به طور فزاینده ای باعث آزار ریشی سوناک می شوند از جمله اینکه بریتانیا کی پارلمان جدید را انتخاب می کند؟ ارقام نظرسنجی افتضاح حزب محافظه کار چه را نشان می دهد؟
نخست وزیر انگلیس اخیرا در مصاحبه‌ای با اسکای نیوز واکنش ضعیفی به این گونه سوالات نشان داده است. سوناک شکایت می کند که اکنون این چهارمین یا پنجمین سوال در مورد "نظرسنجی و سیاست" است. حتی در حالی که سوناک تاریخ انتخابات سراسری را فاش نمی کند، اما روز پنج شنبه (دوم مه) با انتخابات محلی در انگلیس با آزمونی سخت روبرو خواهد شد.
احتمالاً پنج شنبه روز بد دیگری برای محافظه کاران خواهد بود، همانطور که اغلب در ماه های اخیر این گونه بوده است. دولت محافظه‌کاران در لندن پس از 14 سال قدرت در واقع در حال تضعیف است. اعضای این حزب همچنین تصور می‌کنند که این حزب در انتخابات محلی صدها کرسی در ده‌ها شهرداری در بزرگ‌ترین بخش بریتانیا را از دست خواهد داد.
به این ترتیب پس از یک سیلی تلخ، احتمالاً بحث درباره آینده سیاسی سوناک دوباره آغاز خواهد شد. بن والاس، وزیر دفاع سابق انگلیس در این باره به خبرگزاری آلمان گفت، محافظه‌های میانه‌رو انتظار یک جنگ قدرت جدید را ندارند. روزنامه تلگراف می نویسد، اما برای اعضای جناح راست حزب، یک انتخابات محلی بد می تواند آخرین فرصت برای سرنگونی سوناک باشد. به گفته تونی تراورز، دانشمند علوم سیاسی از مدرسه اقتصاد لندن (LSE)، مرز بین نتیجه خوب و بد برای محافظه‌کاران حدود 500 کرسی از دست رفته در سراسر کشور است.
بهر حال بسیاری از محافظه‌کاران بریتانیایی در مقامات محلی می‌خواهند با دولت نخست‌وزیر سوناک کم تر ارتباطی داشته باشند.
پیش‌بینی می‌شود که وقتی میلیون‌ها رای‌دهنده در انگلیس، شوراهای محلی خود را در این پنجشنبه بازتعریف کنند، حزب حاکم متحمل ضررهای شدید خواهد شد. در مجموع حدود 2500 کرسی برای انتخابات آماده است. نظرسنجی‌ها پیش‌بینی می‌کنند که محافظه‌کاران حدود نیمی از تقریباً هزار کرسی خود را از دست خواهند داد.
هفته نامه اشترن هم در مطلبی نوشت: انتخابات محلی بریتانیا می تواند آینده نخست وزیر سوناک را تعیین کند.
این هفته نامه آلمانی نوشت: انتخابات محلی در انگلیس برای روز پنجشنبه برنامه ریزی شده است و انتظار می رود که حزب محافظه کار به رهبری ریشی سوناک، نخست وزیر این کشور خسارات زیادی ببیند. این رای گیری به عنوان آخرین آزمون مهم قبل از انتخابات عمومی بعدی که سوناک می گوید در نیمه دوم سال برگزار خواهد شد، تلقی می شود. بر اساس نظرسنجی ها، حزب محافظه کار ممکن است حدود نیمی از کرسی های خود را در این انتخابات از دست بدهد.
دو مسابقه شهرداری در مناطق وست میدلندز و تیز ولی در مرکز و شمال شرق انگلستان تمرکز ویژه ای در این انتخابات دارند. اگر رهبران محافظه کار مجدداً در آنجا انتخاب شوند، این می تواند سیگنال مثبتی برای انتخابات پارلمانی بعدی باشد. با این حال، گمانه زنی هایی در پارلمان بریتانیا وجود دارد که عملکرد ضعیف در این انتخابات محلی می تواند منجر به تلاش برخی نمایندگان محافظه کار برای جایگزینی سوناک قبل از انتخابات عمومی شود.
در سال‌های اخیر، درگیری‌های داخلی، محافظه‌کاران را که از سال 2010 در قدرت بودند، تضعیف کرده است. از زمان رای به خروج بریتانیا از اتحادیه اروپا در سال 2016، پنج نخست وزیر مختلف از جمله سه نخست وزیر بین ژوئیه و اکتبر 2022 در این کشور وجود داشته است.
سوناک، که در اکتبر 2022 به قدرت رسید، پس از سال‌های پرتلاطم، ثباتی را ایجاد کرده است. در اکثر نظرسنجی‌ها، حزب او هنوز از حزب مخالف کارگر عقب است.
بیش از 2500 کرسی شورا در انگلیس روز پنجشنبه پر خواهد شد. در لندن، صادق خان شهردار این شهر برای سومین دوره نامزد خواهد شد.
روزنامه هندلزبلات آلمان هم نوشت: نخست وزیر بریتانیا از درون صفوف خود تهدید به شورش می شود.
نظرسنجی ها شکست انتخاباتی محافظه کاران حاکم در انتخابات محلی روز پنجشنبه را پیش بینی می کنند. محافظه‌کاران جناح راست در حال تدارک قیام علیه نخست وزیر هستند.
سارا هوبولت، دانشمند علوم سیاسی در مدرسه اقتصاد لندن (LSE) می گوید که این انتخابات محلی نوعی تمرین لباس برای انتخابات عمومی آینده است. این واقعیت به ویژه در مورد محافظه‌کاران صدق می‌کند که در نظرسنجی‌های ملی برای ماه‌ها بیش از 20 درصد از حزب مخالف کارگر عقب‌تر بودند. به گفته وی اگر حزب محافظه‌کار در روز پنجشنبه با یک فاجعه انتخاباتی مواجه شود، ممکن است یک شورش درون حزبی علیه نخست وزیر یا حتی انتخابات زودهنگام رخ دهد.
این نشریه آلمانی نوشت: محافظه کاران در انگلیس آنقدر مستأصل هستند که به نظر می رسد مایلند چهارمین نخست وزیر خود را در دوره کنونی برکنار کنند. قبل از سوناک، ترزا می، بوریس جانسون و لیز تراس مجبور شدند به طور غیرارادی مقر دولت در خیابان داونینگ 10 را تخلیه کنند.
تشدید مناقشات بین ایرلند و انگلیس بر سر مسئله مهاجرانتورم بیشتر برای انگلیسی‌ها در سایه کنترل‌های جدید برگزیتیانتهای پیام/
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند